Lẩu vịt nấu sấu món lẩu thơm ngon mới lạ

 Lẩu vịt nấu sấumón ăn miền bắc thường được nấu vào mùa hè và mùa thu khi mùa sấu đến, đây là một món lẩu rất ngon với vị ngọt thơm của thịt vịt lại được kèm với vị thơm thơm chua chua của những trái sấu tạo cho người ăn cảm giác rất lạ, dễ ăn, món lẩu vịt om sấu thường được dùng làm món nhậu với rượu hay ăn cùng với bún, một số quán ăn tại Hà Nội thường bán món này mỗi khi mùa sấu đến.

 Nguyên liệu nấu món lẩu vịt om sấu

  • Vịt 1 con hơn 1kg
  • Sấu: 5 đến 7 quả
  • Váng đậu, sa tế
  • Nấm hương, nấm kim châm
  • Khoai môn: 1 củ cỡ vừa
  • Cà rốt: 1 củ
  • Trứng cút lộn: 10-15 quả
  • Gừng, sả: 1 ít
  • Đậu phụ: 2 thanh
  • Gia vị đầy đủ, muối, ớt, chanh.
  • Bún.
  • Rau ăn kèm: cần nước, cải thảo, rau muống

Cách làm món lẩu vịt nấu sấu

Bước 1: Vịt làm sạch, lọc bỏ riêng phần xương và thịt, đem ướp với 1 thìa bột nêm, hành, gừng băm nhỏ, sả cắt vát khoảng 30 phút đến 1 giờ cho thịt vịt ngấm đều gia vị

Bước 2: Cho phần xương vịt cùng chút gừng, gia vị vào nấu nước dùng, nấu khoảng 30 phút

Bước 3: Cho chút dầu ăn phi thơm hành, cho thịt vịt vào xào sơ qua. Nêm thêm chút gia vị rồi xào tiếp với lửa lớn cho đến khi miếng thịt săn lại, chú ý đảo nhanh tay và không xào kĩ quá để thịt không bị dai.

Bước 4: Đổ nước xương vịt vào nồi thịt vịt xào nêm lại giá vị cho vừa miệng.

Lẩu vịt nấu sấu món lẩu thơm ngon mới lạ

Cách dùng lẩu vịt nấu sấu

Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, rau hợp với lẩu vịt nhất là cần nước, rau muống và cải thảo. Khi ăn đặt nồi lẩu giữa bàn, bên cạnh dùng một chiếc đĩa lớn bày rau, đậu phụ, sấu, khoai môn, cà rốt, trứng cút lộn, nấm mỗi thứ một góc.

Nấu sôi lẩu vịt, cho sấu vào thả thêm nấm, khoai môn, cà rốt cùng trứng cút lộn đun nhỏ lửa, nhau nhúng đến đâu ăn nóng đến đó

Lẩu vịt nấu sấu này ăn kèm với bún là hợp và ngon nhất.

Có thể làm thêm một chén chao để chấm thịt vịt cho thêm phần đậm đà.

Loading...

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *