Công thức nấu lẩu cá trắm ngon khó cưỡng

Công thức nấu lẩu cá trắm ngon khó cưỡng bạn đã biết chưa? Cá trắm là một loại cá ngon, bổ dưỡng, thịt chắc, thơm ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá trắm kho, cá trắm sốt cà chua, cá trắm hấp. Hôm nay WIKI món ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cá trắm đơn giản mà ngon nhé

Nguyên liệu nấu lẩu cá trắm

  • Cá trắm: 1 con khoảng 2 kg
  • Xương ống heo: 300 g
  • Ngao: 1,5 kg
  • Đậu phụ: 5 miếng
  • Cà chua: 5 trái
  • Me chua: 1 gói
  • Rau ăn lẩu (Rau diếp, rau cải, rau cần, cải cúc)
  • Hành, rau răm, thì là, gừng, ớt, chanh
  • Gia vị: súp, bột ngọt

Cách nấu lẩu cá trắm ngon

Bước 1: Hầm xương ống

Để có món nước lẩu ngon thì xương ống heo luôn là lựa chọn hàng đầu cho bạn. Xương ống các bạn rửa sạch với muối rồi trần qua nước sôi. tiếp theo chặt từng khúc xương làm đôi rồi cho vào nồi áp suất hầm khoảng 45 phút.

Muốn nước ngon không thể thiếu xương ống

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cá trắm đánh sạch vẩy bóp qua muối hạt cho hết nhớt, sau đó lọc lấy phần thịt và thái thành những miếng vừa ăn rồi đem ướp với một chút gia vị cùng hành, gừng và rau răm thái nhỏ, rồi xếp lên đĩa dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

Công thức nấu lẩu cá trắm ngon khó cưỡng
Cá thái lát, ngao rửa sạch

Ngao sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước vo gạo, hay nước ớt khoảng vài giờ cho nhả hết cát, rửa sạch lại bằng nước nhiều lần xếp lên đĩa

Các loại rau lẩu rửa sạch cắt khúc để riêng từng loại

Công thức nấu lẩu cá trắm ngon khó cưỡng
Rau cải, rau cần phù hợp với lẩu cá

Đậu phụ thái miếng vuông, cà chua thái miếng múi cau

Bước 3: Làm nước lẩu

Phi thơm hành tím, rồi cho cà chua vào xào sơ sau đó cho vào nồi nước xương hầm, lọc thêm me, nêm nếm gia vị, ớt, sa tế cho vừa ăn.

Công thức nấu lẩu cá trắm ngon khó cưỡng
Nước lẩu ngon thì món lẩu mới ngon

Bạn nhớ phải nêm nếm cho nước lẩu vừa vặn nhé bởi nó quyết định nhiều đến chất lượng của món lẩu

Bước 4: Ăn lẩu

Khi ăn các bạn nấu nước lẩu cho sôi sau đó cho ngao vào nấu sôi 2 phút rồi cho đậu phụ, cá trắm vào nấu cho chín. Rau nhúng và ăn nóng, nước chan với bún sợi to

Một vài lưu ý để có món lẩu cá trắm ngon

  • Món lẩu này không nên thiếu ngao bởi ngao sẽ làm cho nước lẩu ngọt và rất ngon
  • Nên làm nước lẩu cay một chút thì sẽ ngon hơn
  • Nếu thích các bạn có thể cho thêm thịt bò và bao tử heo, món lẩu sẽ càng ngon hơn nữa

Hi vọng với công thức nấu lẩu cá trắm ngon khó cưỡng sẽ giúp bạn nấu được món lẩu ngon đãi cà nhà trong những ngày se lạnh này. Chúc các bạn thành công!

Loading...

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *