Cách nấu thịt đông chân giò tai heo thơm ngon cho ngày tết

Mấy hôm nay thời tiết se lạnh tự nhiên nhớ lại cách nấu thịt đông chân giò tai heo thơm ngon cho ngày tết mà mẹ chỉ, hình ảnh những miếng thịt heo mềm, mát, sần sật được làm đông tự nhiên ngày nào lại ùa về trong kí ức, nay ghi lại công thức nấu thịt đông từ thịt heo để các bạn tham khảo làm ăn chơi trong dịp tết này.

Nguyên liệu nấu đông từ thịt heo

  • Thịt chân giò: 0.5 Kg
  • Tai heo: 1 cái
  • Bì heo: 200g
  • Nấm hương 150g
  • Mộc nhĩ: 150g
  • Tiêu xay, hành khô, nước mắm, bột nêm, muối.
Cách nấu thịt đông chân giò tai heo thơm ngon cho ngày tết
Để có món thịt đông nấu từ thịt heo ngon bạn cần phối hợp cả hai loại thịt đó là thịt chân giò và tai heo, thịt chân giò giúp món thịt đông béo, ngậy còn tai heo làm cho miếng thịt đông sần sật thú vị, ngoài ra cần cho thêm bì heo để món ăn vừa ngon vừa giúp kết dính tốt

Cách nấu thịt đông chân giò tai heo

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Chân giò và tai heo các bạn làm thật sạch, có thể dùng muối và giấm xát quanh thịt heo sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Chân giò thái miếng to một chút, tai heo thái miếng vừa ăn, bì heo thái nhỏ.

Thịt sau khi thái đem ướp với nước mắm, chút muối, bột nêm, tiêu, hành khô băm nhuyễn khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt

Cách nấu thịt đông chân giò tai heo thơm ngon cho ngày tết

Trong thời gian ướp thịt ta tiến hành ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong nước sôi cho nở bung ra, rửa sạch thái đôi.

Bước 2: Tiến hành nấu đông

Thịt sau khi ướp bạn cho vào nồi xào cho thịt săn lại,  thêm nước ngập thịt rồi đun sôi nấu thêm khoảng 15 phút cho thịt mềm

Bật bếp bên kia xào nấm và mộc nhĩ với chút hạt nêm sau đó đổ vào nồi thịt đun thêm vài phút vớt hết bọt rồi tắt bếp.

Cách nấu thịt đông chân giò tai heo thơm ngon cho ngày tết

Ngày xưa ở miền bắc mỗi dịp tết khí hậu rất lạnh nên mẹ thường để cả nồi như vậy qua một đêm là cả nồi thịt đông tự nhiên, sau đó dùng muỗm xắn từng khúc thịt ăn với cơm nóng ngon tuyệt

Cách nấu thịt đông chân giò tai heo thơm ngon cho ngày tết

Nếu trời không lạnh thì các bạn múc thịt ra các thố, hay tô, đậy nắp hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm cho kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sáng sau lấy ra ăn là được.

Chúc các bạn thành công với cách nấu thịt đông chân giò tai heo. Hi vọng món ngon từ thịt heo này sẽ làm hài lòng gia đình bạn

 

Loading...

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *