Cách muối dưa kiệu trắng giòn ngon ngọt và không bị hăng

Dưa kiệu từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình vào những dịp tết, tuy nhiên không phải bạn nào cũng có tay muối dưa kiệu ngon, có bạn muối kiệu bị đắng, có bạn muối thì kiệu bị thâm, có bạn lại muối kiệu bị úng. Hôm nay WIKI món ngon sẽ giới thiệu với các bạn cách muối dưa kiệu trắng giòn ngon ngọt và không bị hăng 

Nguyên liệu muối kiệu

  • 1 kg kiệu
  • 250 g đường
  • 1 chai giấm ăn
  • 1 muỗng cà phê phèn chua, 2 muỗng canh muối

Cách muối dưa kiệu trắng giòn ngon ngọt và không bị hăng

1) Cách loại bỏ hết vị hăng của kiệu

Nếu các bạn mua kiệu về và không qua xử lí, để vậy muốn luôn thì đảm bảo rằng món kiệu muối của bạn sẽ hăng rất khó ăn.
Để loại bỏ hết vị hăng của kiệu ta cần thực hiện như sau:

[wc_box color=”inverse” text_align=”left”]

  • Ngâm kiệu trong nước muối loãng qua một đêm.
  • Ngâm kiệu trong nước có pha 1 muỗm phèn chua trong vòng 5 phút

[/wc_box]

Hai công đoạn trên sẽ giúp kiệu trắng và bớt mùi hăng, tiếp theo các bạn vớt kiệu ra để ráo nước cho ra nong phơi nắng, nếu nắng to bạn chỉ cần phơi một nắng còn nắng nhỏ thì phơi 2 nắng là được.

Sau khi phơi bạn mới bắt đầu cắt bỏ rễ, thân, lột vỏ, rửa sạch.

 2) Để kiểu giòn và trắng hơn

Lấy nửa chén giấm, cho từng nắm kiệu vào rửa sau đó vớt ra rổ, kiệu sẽ trắng phau và khi ngâm sẽ giòn hơn.
Cách muối dưa kiệu trắng giòn ngon ngọt và không bị hăng

3) Ngâm kiệu

Luộc lọ thủy tinh để khử trùng, úp xuống để lọ khô hết nước, tiếp theo bạn có hai cách để ngâm kiệu

Cách 1: Ngâm kiệu với đường

[wc_box color=”inverse” text_align=”left”]Cho một lớp đường phía dưới lọ, một lớp kiệu, rồi lại một lớp đường, một lớp kiệu cứ như vậy cho đến hết kiệu, trên cùng ta cho một lớp đường. Đậy nắp và ngâm khoảng 2 tuần là dùng được

[/wc_box]

Cách 2: Ngâm kiệu với giấm đường

[wc_box color=”inverse” text_align=”left”]Pha 600ml giấm với 250g đường và nấu sôi khoảng 2 phút cho đường tan hoàn toàn trong giấm, tắt bếp để cho thật nguội. cho kiệu vào lọ có thể cho thêm vài trái ớt, đổ nước giấm đường vào ngập kiệu, đậy nắp một tuần sau là dùng được.

[/wc_box]

Cách muối dưa kiệu trắng giòn ngon ngọt và không bị hăng

 Cách làm thứ nhất thời gian đợi ăn được sẽ lâu hơn nhưng kiệu sẽ để được rất lâu.
Đến đây bạn đã biết Cách muối dưa kiệu trắng giòn ngon ngọt và không bị hăng rồi phải không nào. Chúc các bạn thành công!
Loading...

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *