Món ngon dễ làm Món ngon ngày tết Món nướng

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng để nhâm nhi dần là gợi ý hay cho các bạn trong lúc thịt heo rẻ như thế này, hãy ra chợ mua vài kí thịt heo vừa để ủng hộ người bán thịt vừa làm món ngon nhâm nhi suốt cả tháng ngay nào

 Nguyện liệu làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng

Trong công thức này mình làm với 1 Kg thịt heo tùy vào lượng thịt mà bạn tính toán các nguyên liệu còn lại cho cân đối nhé

  • 1Kg thịt heo loại nạc nguyên khối
  • 8 muỗng canh sả băm nhỏ, 2 miếng riềng băm, 4 tép tỏi băm, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 4 muỗng canh ớt khô
  • 2 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng canh phê bột nghệ, 2 muỗng canh dầu

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng

Bước 1: Ướp thịt

Đây là công đoạn hết sức quan trọng quyết định đến mùi vị của thịt heo sấy khô vì vậy các bạn cần chú ý thực hiện cho đúng nhé

Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, lau khô sau đó đem thái thành các miếng  bản to, dọc thớ, có độ dày vừa phải rồi cho thịt vào một chiếc tô cùng với các gia vị đã chuẩn bị, mang bao tay trộn đều để các gia vị ngấm đều vào thịt.

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Sử dụng màng nilon thực phẩm bọc tô thịt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Nếu quá vội thì bạn cũng phải ướp thịt được vài giờ nhé

Bước 2: Rim khô thịt

Sử dụng một chiếc chảo chống dính to và phẳng, cho thịt heo lên chảo sao cho không có miếng nào chồng lên nhau rồi đem rim dưới ngọn lửa nhỏ khoảng 5 phút cho nước trong những miếng thịt tiết ra bên ngoài, tiếp đến các bạn bật to lửa hơi một chút và tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt, lúc này miếng thịt nhìn khô ráo các bạn tắt bếp.

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Bước 3: Sấy khô thịt bằng lò nướng

Sau khi rim khô thịt các bạn để cho thịt nguội hẳn, dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹt xuống sau đó xếp thịt lên khay nướng có lót giấy bạc phía dưới.

Làm nóng lò nướng ở 100 độ C khoảng 10 phút, cho khay thịt vào sấy cứ khoảng 5 phút bạn lại mở lò trở thịt cho miếng thịt heo được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Bạn sấy cho đến khi miếng thịt heo khô lại là được

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Bước 4: Bảo quản và sử dụng thịt heo sấy khô

Thịt heo sau khi được sấy khô các bạn để thật nguội sau đó cho vào hũ thủy tinh để nơi thoáng mát. Khi ăn xé thành từng miếng nhỏ rồi nhâm nhi

Cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng ngon chẳng kém bò khô

Vậy là bạn đã biết cách làm thịt heo sấy khô bằng lò nướng rồi nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Loading...

Post Comment