Cách làm mứt Món ngon ngày tết

Cách làm mứt xoài chín dẻo thơm đón tết

Cách làm mứt xoài chín dẻo thơm đón tết là nội dung bài viết hôm nay WIKI món ngon muốn giới thiệu đến các bạn, những miếng mứt xoài vàng ươm, thơm ngon hấp dẫn sẽ làm gia đình cũng như bạn bè đến chơi tết phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn, nào ta cùng bắt đầu nhé

Cách làm mứt xoài chín dẻo thơm đón tết

Nguyên liệu làm mứt xoài chín

  • Xoài chín: 1Kg (khoảng 3 trái)
  • Bột bắp (bột ngô): 100g
  • Đường trắng: 60g
  • Vani: 1 lọ
  • Chanh: 1 quả
  • Bơ nhạt, nước

Cách làm mứt xoài chín dẻo thơm

Bước 1: Sơ chế xoài và nguyên liệu khác

Xoài chín sau khi mua về đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lấy phần thịt xoài sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

Cách làm mứt xoài chín dẻo thơm đón tết

Đem 100g bột bắp hòa cùng 150ml nước lọc, bạn nhớ cho từ từ bột bắp vào nước cho đến đâu quấy đều đến đó để bột ngô không bị vón cục.

Chanh các bạn chỉ dùng nửa quả vắt lấy nước cốt

Bạn cũng chuẩn bị một chiếc khay hay khuôn hình chữ nhật, lót phía dưới một miếng màng bọc nilon để đựng và tạo hình cho mứt xoài

Bước 2: Nấu mứt xoài

Cho xoài xay vào chảo cạn, cùng đường và vani, đun nhỏ lửa vừa đun vừa quấy đều cho đường tan hết

Cách làm mứt xoài chín dẻo thơm đón tết

Đun khi thấy xuất hiện các bọt khí là xoài đã sôi các bạn cho từ từ nước bột ngô vào, vừa cho vừa khuấy đều để các hỗn hợp hòa quyện với nhau, bạn căn cho bột ngô sao cho được hỗn hợp hơi đặc là được.

Tiếp tục cho nước cốt chanh vào đảo đều và tiếp tục rim thêm vài phút, bột bắp sẽ nở ra, nước bay hơi bớt tạo thành một hỗn hợp đặc quánh khi đó ta tắt bếp.

Bước 3: Tạo hình cho mứt

Bạn nhanh tay thoa một lớp bơ mỏng lên màng bọc thực phẩm trong khuôn đã chuẩn bị, sau đó cho toàn bộ mứt xoài vừa rim còn nóng vào và dùng vá dàn đều tạo bề mặt phẳng cho khay xoài

Cách làm mứt xoài chín dẻo thơm đón tết

Đợi cho mứt xoài nguội hẳn, khi đó mứt sẽ dẻo lại và tạo thành một khối thống nhất, lúc này bạn dùng dao cắt thành từng miếng hình vuông hay hình chữ nhật tùy thích

Sau đó dùng nilon mỏng bọc từng miếng mứt xoài lại vậy là bạn đã có món mứt xoài ngon và rất vệ sinh rồi nhé

Cách làm mứt xoài chín dẻo thơm đón tết

Mình thì lại thích cắt mứt thành những miếng nhỏ và dài sau đó dùng nilon xoắn lại giống như những thanh kẹo nhìn rất đẹp và khi ăn cũng tiện hơi là sắt miếng to.

Một vài lưu ý để làm được món mứt xoài chín dẻo thơm ngon

  • Chọn xoài chín vừa tới, loại xoài ngọt để cho ra loại mứt xoài ngon nhất
  • Trong cách làm mứt xoài chín cần phải có bột bắp để tạo sự kết dính dẻo dai cũng như làm cho hương vị của mứt đa dạng hơn
  • Khi rim mứt các bạn phải dùng vá đảo tới đáy chảo liên tục để mứt không bị cháy khê phía dưới, nếu mứt mà bị khê thì có mùi rất khó ăn coi như mứt bị hỏng nhé, nếu chót để bị khê thì các bạn lập tức tắt bếp hớt phần trên ra gỡ gạc được tí nào hay tí đó.
  • Vani giúp tạo thêm hương vị cho mứt xoài, còn nước cốt chanh giúp mứt tăng thêm độ dẻo.
  • Phải chuẩn bị khay đựng mứt trước khi rim để ngay khi vừa tắt bếp đổ ngay mứt xoài ra khay, nếu để nguội mứt xoài sẽ khó tạo hình được

Nếu như mứt xoài xanh cay giòn sần sật thì mứt xoài chín lại dẻo thơm mỗi loại đều có một kiểu ngon khác nhau. chúc các bạn thành công với cách làm mứt xoài chín nhé

Loading...

Post Comment