Cách làm mứt gừng thơm ngon ấm áp hương vị tết

Bạn hãy ghi ngay cách làm mứt gừng thơm ngon vào sổ tay món ngon của mình để những ngày nghỉ tranh thủ thực hiện, những miếng mứt gừng cay cay, thơm thơm do chính tay bạn làm ra sẽ làm ấm lòng gia đình cũng như bạn bè trong những ngày tết se lạnh. Làm mứt gừng cũng đơn giản thôi mình cùng tiến hành nhé

Nguyên liệu làm mứt gừng:

  • Gừng: 1kg
  • Chanh: 1 quả.
  • Đường trắng: 500g
  • Muối: 1 thìa
  • Vani: 1 ống.

Chú ý khi chọn gừng bạn hãy chọn loại gừng bánh tẻ, củ to, nếu gừng già mứt sẽ cay và dai, còn nếu gừng non quá thì mứt gừng lại mềm và không thơm ngon.

Cách làm mứt gừng thơm ngon chỉ với 3 bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế gừng

Gừng bạn đem rửa thật sạch sau đó cạo sạch lớp vỏ rồi đem nạo lát mỏng. Bạn có thể tìm mua những dụng cụ nạo hoa quả trên thị trường để nạo cho nhanh và đều. nạo đến đâu bạn cho vào ngâm trong nước muối pha loãng đến đó

Cách làm mứt gừng thơm ngon ấm áp hương vị tết
Sau khi bào hết số gừng bạn cho gừng vào nồi, thêm nước lạnh và đun sôi khoảng 3 phút sau đó bạn chắt hết nước đi rồi đổ nước mới vào và đun sôi tiếp, khi nước sôi bạn cho nước cốt chanh vào rồi đun thêm 2 – 3 phút nữa sau đó vớt gừng ra và rửa thật sạch dưới vòi nước.

Cách làm mứt gừng thơm ngon ấm áp hương vị tết

Vì sao phải luộc gừng tới 2 lần? Để loại bỏ bớt vị cay của gừng

Vì sao cho nước cốt chanh vào khi luộc lần thứ hai? Trong chanh có axit sẽ làm cho gừng trắng đẹp hơn

 Bước 2: Ướp gừng với đường

Một công đoạn mà cách làm mứt nào cũng có đó là ướp đường. Gừng sau khi được sơ chế qua bước 1 các bạn đem ướp với đường theo tỉ lệ 1Kg gừng : 0,5Kg đường tỉ lệ này cho mứt gừng vừa ngọt nhất, nếu bạn nào thích ăn ngọt thì có thể cho thêm chút đường tùy thích nhé.

Cách làm mứt gừng thơm ngon ấm áp hương vị tết

Bạn đề gừng ướp đường vào chỗ kín khoảng vài giờ sau là đường tan hết và ngấm vào lát gừng lúc này bạn chuyển sang bước 3

Bước 3: Sên gừng

 Bạn cho gừng vào chảo đem xào trên bếp với lửa nhỏ theo những nguyên tắc sau:

  • Xào một lượng vừa phải với kích cỡ của chảo, chia thành nhiều mẻ nếu cần.
  • Phải sên dưới ngọn lửa nhỏ và đảo liên tục để gừng và đường không bị cháy hay vón cục

Bạn hãy kiên trì xào cho đến khi đường cạn và khô tạo thành các bột trắng bám quanh nhát gừng

Cách làm mứt gừng thơm ngon ấm áp hương vị tết

Sau khi xào gừng bạn có thể cho gừng vào lò vi sóng sấy cho khô thêm một chút nữa rồi để thật nguội mới cho vào bịch hay lọ để bảo quản và nhâm nhi dần nhé

Món mứt gừng bạn tự làm nếu đảm bảo các yêu cầu sau là bạn đã thành công rồi nhé

  • Về hình thức: Những lát gừng có độ mỏng vừa phải, không bị nát, đường trắng mịn bám đều quan lát gừng, không bị cháy sém
  • Về chất lượng: Cắn một miếng thấy vị thơm và cay cay đặc trưng của gừng nhưng cũng không được quá cay

Vậy ra cách làm mứt gừng thơm ngon cũng không quá khó phải không các bạn, chỉ cần một chút kiên nhẫn bạn sẽ làm được ngay thôi. Gừng có tính hàn vì vậy trong những ngày tết se lạnh mứt gừng sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp hơn rất nhiều hãy chia sẻ công thức làm mứt gừng này đến bạn bè của mình nhé.

Ngoài ra bạn cũng nên tham khảo cách làm một số loại mứt khác nhé:

Cảm ơn và chúc các bạn thành công!

Loading...

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *