Cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm tự nhiên

Mứt dừa là món mứt khó thiếu trong khay bánh ngày tết của mỗi gia đình Việt, nếu những sợi mứt dừa trắng phau ngon ngọt không còn làm hài lòng đôi mắt của bạn nữa thì hãy thử cách làm mứt dừa lá dứa để thay đổi vừa đẹp mắt với màu xanh nhạt tự nhiên lại có mùi thơm của lá cơm nếp (lá dứa) và đặc biệt là tuyệt đối an toàn vệ sinh nhé.

Nguyên liệu làm mứt dừa lá dứa

  • 500 g dừa (chọn loại dừa bánh tẻ)
  • 1 nẹn lá dứa
  • 250 g đường trắng

Cách làm mứt dừa lá dứa

Bước 1: Cùi dừa sau khi đã cạo bỏ lớp vỏ màu xám bên ngoài các bạn bổ đôi trái dừa dùng dụng cụ nạo dừa nạo thành những sợi dài sau đó đem rửa trong nước vài lần cho sạch bớt dầu, vớt ra để ráo nước

Bước 2: Đem ướp dừa nạo với đường, khoảng vài giờ

 

Bước 3: Lá dứa rửa sạch cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 chén nước xay nát rồi lọc lấy nước

Bước 3: Bạn đợi cho đường ướp dừa tan gần hết thì cho tiếp nước lá dứa (nhớ để lại một 1/3 nước lá dứa) vào ướp cùng thêm khoảng 1 tiếng để dừa ngấm đường và màu lá dứa

Cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm tự nhiên

Bước 4: Tiến hành sên mứt bằng chảo lúc đầu do có nước dừa nên các bạn cứ để lửa hơi lớn một chút đun sôi một dạo thì hạ lửa dần khi nước gần cạn các bạn cho nốt 1/3 lượng nước dứa còn lại và tiếp tục sên cho đến khi nước cạn, đường khô và kết thành bột trắng xanh bám quanh những sợi dừa.

Cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm tự nhiên

Bước 5: Sau khi sên khô mứt nếu bạn tỉ mỉ một chút thì hãy xếp những cọng mứt dừa thành hình hoa cúc hay hoa hồng rồi cho ra nong hong khô, khi mứt khô hoàn toàn ta sẽ được những bông hoa mứt dừa tuyệt đẹp, làm vài bông để trang trí cho vui thôi kẻo mất thời gian nhé.

Cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm tự nhiên

Mứt dừa nhuộm màu lá dứa sau khi sên khô chỉ có màu xanh nhạt và sẽ đậm hơn một chút sau khi được hong khô không được xanh đậm như mứt bán ngoài thị trường dùng màu thực phẩm để nhuộm

Vậy là bạn đã có món mứt dừa xanh thơm dịu mùi lá dứa vừa đẹp vừa an toàn vệ sinh thực phẩm rồi nhé, hơn nữa tự tay làm sẽ giúp gia đình cảm nhận được sự ấm áp vui tươi của ngày tết hơn phải không các bạn

Nếu bạn yêu thích sắc màu tự nhiên và muốn tô điểm thêm cho món mứt dừa của mình thì cũng nên tham khảo:

  • Cách làm mứt dừa càfe
  • Cách làm mứt dừa đỏ gấc

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa lá dứa!

 

 

Loading...

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *