Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Gỏi ngó sen tai heo là món ăn yêu thích của nhiều người bởi khi ăn giòn sần sật lại không hề ngán bởi ngoài tai heo còn có tôm, ngó sen và nhiều loại rau củ khác, hãy cùng WIKI món ngon học cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm nõn ngay để đãi cả nhà nào

Nguyên liệu cho món gỏi ngó sen

  • Ngó sen : 200g
  • Cà rốt: 100g
  • Dưa leo: 150g
  • Tai heo: 200g
  • Tôm: 200g
  • Lạc rang, rau kinh giới, rau mùi.
  • Nước mắm, đường, tỏi, chanh tươi, ớt.

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Tai heo: Sau khi mua về rửa thật sạch, cạo sạch phần trong tai, dùng dấm hay rượu trắng để rửa cho hết mùi hôi sau đó luộc chín với 1 thìa bột canh khi tai heo vừa chín các bạn vớt ngay ra và cho vào âu nước lạnh có cho vài viên đá để tai heo được trắng và giòn hơn khi chế biến. Vớt tai heo ra ra để khô, thái miếng mỏng.

Tôm: Làm sạch rồi đem luộc luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ, rút chỉ đen dọc sống lưng.

Cà rốt: Gọt vỏ thái sợi mỏng, dưa leo : rửa sạch, thái sợi mỏng

Ngó sen: Chuẩn bị một tô nước sôi để nguội vắt nửa trái chanh và cho thêm chút muối, rửa sạch ngó sen, cắt khúc và chẻ đôi rồi cho vào tô nước ngâm, chanh và muối sẽ giúp ngó trắng và giòn hơn.

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 2: Trần qua rau

Đem ngó sen, cà rốt trần sơ qua trong nước sôi, các bạn chú ý trần thật nhanh rồi vớt ngay ra kẻo rau chín quá sẽ nhũn mất ngon

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm bóp gỏi

Đây là công thức pha mắm trộn gỏi: 3 thìa mắm + 5 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường + tỏi, ớt băm nhỏ, cho chung tất cả vào tô quấy cho tan đường.

Thông thường thì món gỏi ngó sen phải hơi cay mới ngon còn nếu bạn không ăn được cay thì cho bớt ớt lại cũng không sao

Bước 6: Trộn các nguyên liệu

Bước chuẩn bị đã xong bây giờ chỉ cần trộn đều các nguyên liệu: tai heo + ngó sen + cà + dưa leo cho đều sau đó cho từ từ nước mắm vào và trộn đều. Cuối cùng thêm rau thơm thái nhỏ vào trộn thêm lần nữa

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Bước 7: Trình bày lên đĩa

Để món ăn thêm phần hấp dẫn và dân dã mình chuẩn bị một chiếc mẹt tre nhỏ làm đĩa, đặt một miếng lá chuối lên và bày gỏi ngó sen ra, rắc thêm ít lạc rang giã nhỏ lên trên, tỉa một trái ớt làm hoa, vậy là bạn đã có đĩa gỏi nhìn thật tuyệt phải không nào?

Cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm ngon giòn sần sật

Món gỏi ngó sen tai heo thành công khi ăn phải đảm bảo có độ giòn của tai heo và rau củ, vị ngọt của tôm nõn, và đặc biệt phải vừa miệng, bạn có thể trộn hơi nhạt một chút khi nào ăn chấm kèm với nước mắm, tai heo và ngó sen phải trắng ngần không bị thâm.

Chua chua ngọt ngọt cay cay là vị đặc trưng của món gỏi này, ăn cùng với phồng tôm chiên thì ngon mê mẩn nhé!

 

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi ngó sen với tai heo và tôm để đổi vị cho cả nhà những ngày cuối tuần!

Loading...

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *