Cách làm cơm cháy kho quẹt ăn hoài không chán

Tự học cách làm cơm cháy kho quẹt giòn tan chấm cùng mắm quẹt từ cơm nguội còn thừa quá ngon nào các bạn! Lâu lâu trổ tài vào bếp đổi vị cho cả nhà, đảm bảo sau khi ăn ai cũng phải trầm trồ khen ngợi cho mà coi, chỉ từ những tô cơm nguội còn dư thay vì bỏ đi sao không dành chút thời gian để chế biến thành một món ngon để đãi gia đình nhỉ, cùng bắt đầu nào

Nguyên liệu làm cơm cháy chấm kho quẹt

  • Cơm nguội – 1 bát to
  • Thịt ba chỉ – 250 gr
  • Tôm khô – 100 gr
  • Nước mắm – 100 ml
  • Đường – 30 gr
  • Nước lọc – 100 ml
  • Gia vị – Hành hoa, tỏi, hành khô, ớt tươi

Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon khó cưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm kho quẹt

-Tôm nõn khô đem rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở sau đó vớt ra để ráo.

-Hành khô, tỏi  bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập, băm nhỏ

-Hành hoa, ớt các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa rồi đem rửa, thái nhỏ.

-Nước mắm, đường các bạn cho vào một bát con rồi cho thêm 100ml nước lọc khuấy tan đều.

-Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái hạt lựu

Cách làm cơm cháy kho quẹt ăn hoài không chánBước 2: Chiên cơm nguội

Bạn sử dụng một chiếc chảo chống dính dày đun nóng cho chút dầu ăn sau đó cho chén cơm nguội vào dùng vá cứng dàn đều ấn cho cơm kết dính lại thành một khối thống nhất và mỏng. Các bạn để lửa nhỏ chiên trong khoảng 10 phút cho cơm vàng đều, dùng vá gập đôi miếng cơm lại chiên thêm một chút cho vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.

Cách làm cơm cháy kho quẹt ăn hoài không chán

Bước 3: Kho quẹt

Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo cho đến khi thịt ra mỡ và những miếng thịt xém vàng thì cho ra chén, bạn chú ý không nên xào thịt quắt quá sẽ mất ngon

Cách làm cơm cháy kho quẹt ăn hoài không chán

Tiếp theo, cho hành khô và tỏi đã băm vào chảo phi vàng cho thơm rồi cho tôm khô đã ngâm nở vào xào cùng. Sau đó, các bạn cho toàn bộ bát nước mắm đường đã pha ở trên vào chảo tôm và rim tôm với lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn và tôm hơn săn lại.

Cách làm cơm cháy kho quẹt ăn hoài không chán

Các bạn tiếp tục cho thịt ba chỉ đã chiên vàng vào kho cùng với tôm cho đến khi thịt ba chỉ  và tôm săn lại, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Khi món kho quẹt sánh lại, các bạn cho hành hoa vào, tùy theo khẩu vị gia đình ăn được cay nhiều hay ít mà bạn gia giảm thêm ớt băm cho món ăn được ngon hơn rồi tắt bếp.

Cách làm cơm cháy kho quẹt ăn hoài không chán

Cuối cùng, các bạn cho cơm cháy ra đĩa bày cùng với đĩa kho quẹt.

Khi ăn bẻ từng miếng cơm cháy chấm kho quẹt để thưởng thức, quá ngon phải không nào các bạn

Yêu cầu của món cơm cháy kho quẹt

  • Phần cơm cháy phải giòn, cơm phải kết dính thành khối thống nhất, muốn vậy thì cơm nguội của bạn nên phải nấu từ loại gạo dẻo và chiên đủ độ giòn
  • Phần kho quẹt bạn chú ý nêm gia vị vừa ăn và phải và phải nhạt hơn cách làm kho quẹt chấm rau củ nhé hơn nữa phải làm từ thịt ba chỉ để có độ béo ngậy

Chúc các bạn thành công với cách làm cơm cháy kho quẹt nhé!

Loading...

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *