Cách làm chè trái cây hương sầu riêng chuẩn vị Đà Nẵng

Nếu đã từng đến Đà Nẵng và thưởng thức món chè Thái tại 343 Nguyễn Văn Linh hay 189 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng hẳn các bạn không thể nào quên được hương vị tuyệt vời của món chè đặc biệt này, chè Thái ở đây được làm từ các loại trái cây và thạch rau câu ăn rất mát và ngọt dịu. Nếu quá nhớ chè Thái Đà Nẵng thì hãy cùng WIKI món ngon học ngay cách làm chè trái cây hương sầu riêng ngay tại nhà để thưởng thức ngay nhé

Nguyên liệu làm chè trái cây hương sầu riêng Đà Nẵng

  • 1 gói bột rau câu con cá dẻo
  • 1 gói bột rau câu agar
  • Đường, bột ca cao, sữa béo, sữa tươi, sữa đặc có đường, nước cốt dừa, nước ép lá dứa
  • Các loại trái cây tươi: mít, nhãn, hạt đác…
  • Sầu riêng

Cách làm chè trái cây hương sầu riêng

Bước 1: Làm thạch

Trong món chè thái đúng chuẩn Đà Nẵng phải có hai loại rau câu đó là rau câu thái miếng vuông nhiều màu sắcrau câu sợi trắng muốt

Để làm rau câu thái miếng vuông nhiều màu sắc các bạn hãy dùng một gói rau câu con cá dẻo nấu theo hướng dẫn ghi trên bao bì, khi nước rau câu sôi ta hớt bỏ bọt phía trên rồi chia làm 3 phần ra nấu riêng biệt.

  • Phần thứ nhất pha cùng 1 muỗng bột ca cao và 2 muỗng sữa béo để làm thạch màu nâu
  • Phần thứ hai pha với 5 muỗng nước cốt dừa và 1 muỗng sữa tươi để làm thạch màu trắng đục.
  • Phần thứ ba pha với nước cốt lá dứa để làm thạch màu xanh.

Mỗi phần đun nhỏ lửa cho rau câu chín rồi cho ra khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ sau đó lấy ra cắt miếng quân cờ ta được những miếng rau câu nhiều màu sắc

Cách làm chè trái cây hương sầu riêng chuẩn vị Đà Nẵng

Để làm rau câu sợi bạn hãy sử dụng bột rau câu agar sẽ cho những sợi rau câu giòn hơn. Bạn cũng nấu rau câu như thông thường nhưng nhớ cho nửa lượng nước như trong hướng dẫn để được rau câu đặc và giòn hơn, khi rau câu đã đông lại bạn đem thái sợi như hình sau:

Cách làm chè trái cây hương sầu riêng chuẩn vị Đà Nẵng

Bước 2: Chuẩn bị trái cây

Các loại trái cây tươi mít, nhãn, hạt đác bỏ hạt, hay xoài, dâu tây, … tùy theo sở thích của bạn đem xắt miếng vuông hay dài tùy thích

Cách làm chè trái cây hương sầu riêng chuẩn vị Đà Nẵng

Sầu riêng gỡ lấy cơm và chia làm 2 phần. Một phần tán mịn để khi ăn cho trực tiếp vào chè, phần kia dùng để pha nước cốt chè.

Bước 3: Pha nước cốt chè

Đây là công thức nước cốt đặc biệt của chè Thái: 2 muỗng canh cơm sầu riêng + 200ml sữa tươi + 2 muỗng ăn cơm sữa đặc có đường + 3 thìa canh đường + 200ml sữa béo +100ml nước cốt dừa 

Các nguyên liệu trộn đều với nhau ta sẽ được phần nước cốt thơm lừng và béo ngậy.

Bước 4: Lên chén

Bạn hãy lần lượt cho các nguyên liệu sau vào chén

  • Thạch các loại
  • Thịt sầu riêng tán mịn
  • Nước cốt dừa
  • Đá bào

và bây giờ thì thưởng thức thôi

Cách làm chè trái cây hương sầu riêng chuẩn vị Đà Nẵng

Món chè trái cây hương sầu riêng quả thật ngon từ mắt đến miệng khi ăn phải đảm bảo không quá ngọt, mùi vị đặc biệt của sầu riêng cùng các loại trái cây khác hòa quyện cùng vị ngọt thơm của sữa và đường đồng thời không thể thiếu vị dịu mát của thạch rau câu.

Chúc các bạn thành công với cách làm chè trái cây hương sầu riêng chuẩn vị Đà Nẵng

 

Loading...
Article By :

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Theme: Level | © 2018 Wiki Món ngon. All Rights Reserved.